PASTEL

Utilize o patê de atum como recheio de pastéis. Recheie os discos de pastel com o patê de atum. Dobre o disco ao meio e aperte bem as laterais com o auxílio de um garfo. Frite os pastéis em óleo quente e abundante.

LEGUMES FRESCOS

Para preparar um aperitivo saudável e muito gostoso, mergulhe palitos de legumes (pepino, cenoura, salsão) no patê de atum.

SALADA DE MACARRÃO

Cozinhe 250 g de macarrão penne ou parafuso conforme a recomendação da embalagem. Envolva a massa cozida em uma lata de patê de atum e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Se preferir, acrescente cenoura ralada, salsão picado, alcaparras ou tomate fresco cortado em cubos pequenos.

SANDUÍCHE CROCANTE

Experimente rechear o pão sírio com o patê de atum. Espalhe o patê sobre a folha de pão, salpique com batata palha, dobre ao meio e delicie-se.

SANDUÍCHE NATURAL DE PATÊ DE ATUM

Ingredientes:

1 patê de atum light (150 g)
4 colheres (sopa) de cenoura ralada na parte grossa do ralador
2 colheres (chá) de uvas-passas picadas
4 fatias de pão tipo integral (cerca de 110 g)
2 folhas grandes de alface-americana fatiadas
2 fatias finas de abacaxi fresco

Rendimento: 2 sanduíches
Tempo de preparo: 5 minutos

Dica: Para que o pão fique ligeiramente crocante, passe-o numa frigideira antiaderente e cozinhe em fogo brando até dourar.

Modo de preparo:

. Misture a cenoura e as passas ao patê de atum light.

. Sobre uma fatia de pão, distribua metade da quantidade do patê, metade da quantidade da alface e uma fatia de abacaxi. Cubra com outra fatia de pão.

. Proceda cda mesma maneira para montar mais um sanduíche.

. sirva em seguida.

Variação: Substitua a alface por agrião ou rúcula.

ROCAMBOLE DE PÃO DE FÔRMA RECHEADO COM PATÊ DE ATUM

Ingredientes:

1/2 pepino do tipo japonês com casca (100 g)
Sal à gosto
12 fatias de pão de fôrma sem casca
1 patê de atum light (150 g)

Rendimento: 2 rocamboles com cerca de 16 cm
Tempo de preparo: 20 minutos

Dica: Se preferir, substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento. Nesse caso, abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.

Variação: Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha-de-caju torrada e moída.

Modo de preparo:

. Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparentes) e coloque-as numa peneira. Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.

. Sobre uma superfície lisa, coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia na outra). Com o auxílio de um rolo, abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve.

. Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de patê de atum light e uma camada de rodelas de pepino.

. Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior, formando um rocambole (bem apertado).

. Acomode esse rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente, formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. enrole em filme plástico ou papel-alumínio e leve à geladeira.

. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir.

. Corte os rocamboles em fatias.

PIZZA CREMOSA DE PATÊ DE ATUM

Ingredientes:

1 disco médio de massa para pizza (com cerca de 23 cm)
1 colher (sopa) de molho de tomate temperado
1 patê de atum com azeitonas (150 g)
1/2 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado
1 colher (sopa) de azeite
Orégano à gosto

Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Dica: Para que a massa da pizza fique mais crocante, asse-a por 2 a 3 minutos antes de colocar a cobertura.

Modo de preparo:

. Sobre o disco de massa, espalhe o molho de tomate. Distribua o patê de atum com azeitonas e salpique a superfície com a mussarela. Regue com o azeite e polvilhe o orégano.

. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.

. Sirva em seguida.

Variação: Substitua o queijo mussarela por queijo tipo minas meia-cura.

PATÊ DE ATUM COM MINIPANQUECAS

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
1 ovo
1 pitada de açúcar
Sal à gosto
10 colheres (sopa) de farinha de trigo (100 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 patê de atum com azeitonas (150 g)

Rendimento: 26 unidades.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Dica: Use uma frigideira grande e prepare várias panquecas de uma só vez. Elas devem ficar altas e fofas (com cerca de 0,3 cm de espessura).

Modo de preparo:

. No liquidificador, coloque o leite, o ovo inteiro, o açúcar, o sal e a farinha. Bata tudo até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Por último, acrescente o fermento.

. Numa frigideira antiaderente levemente untada, despeje 1/2 colher (sopa) de massa de panqueca. Não espalhe a massa.

. Em fogo baixo, cozinhe primeiro um lado (a massa estará cozida quando aparecerem "furinhos" na superfície) e vire com o auxílio de uma escumadeira para que cozinhe o outro lado.

. Sirva as panquequinhas acompanhando o patê de atum com azeitonas.

Variação: Ao servir o patê com as panquecas, acrescente também vegetais cortados em palitos (cenoura, pepino, salsão, etc.).

SALADA DE PENNE À MINHA MODA

Ingredientes:

1/2 embalagem de macarrão de sêmola com ovos
2 latas de atum em conserva escorridas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pepino grande fatiado
1 xícara (chá) de vagem cozida "al dente"
1 tomate cortado em pétalas
2 ovos cozidos e cortados em quatro
1/2 xícara (chá) de azeitonas
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 dente de alho picado
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de vinagre branco
4 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

Prepare o macarrão penne conforme instruções da embalagem. Escorra e passe para um recipiente grande e raso para esfriar. Em uma travessa, misture o macarrão com as lascas de atum, o pimentão vermelho, o pepino e a vagem. Arrume o restante dos ingredientes por cima da mistura, intercalando pétalas de tomate, os ovos e salpique as azeitonas e a cebolinha. À parte, faça um tempero, misturando o alho com o suco de limão, o vinagre, o óleo e tempere com sal e pimenta. Regue a salada com essa mistura e sirva.

Tempo de preparo: 20 minutos.
Rendimento: 8 porções.