Mussarela
Molho
Presunto
Calabresa
Bacon
Lombo
Salaminho
Palmito
Catupiry
Champignon
Azeitona
Cebola
Tomate
Pimentão
Orégano
quarta-feira, 4 de janeiro de 2012
RECHEIO DE PIZZA À MODA GAÚCHA
Mussarela
Molho
Presunto
Calabresa
Bacon
Lombo
Salaminho
Ovo
Cebola
Tomate
Pimentão
Orégano
RECHEIO DE PIZZA FRANGO, CATUPIRY, MILHO, PALMITO
Mussarela
Molho
Frango
Catupiry
Milho
Palmito
Tomate
Orégano
RECHEIO DE PIZZA PRESUNTO, CATUPIRY, MILHO, BACON
Mussarela Molho
Presunto Milho
Bacon
Catupiry
Tomate
Azeitona
Orégano
RECHEIO DE PIZZA CALIBRE QUARENTA
Mussarela
Molho
Peito de frango desfiado
milho
Ervilha
Palmito
Cebola
Tomate
Azeitona
Pimentão
Orégano
RECHEIO DE PIZZA À MODA
Mussarela
Molho
Presunto
Calabresa
bacon
Palmito
Cebola
tomate
Azeitona
Pimentão
Orégano
RECHEIO DE PIZZA PORTUGUESA
Mussarela
Molho
Presunto
Calabresa
Bacon
Ovo
Cebola
Tomate
Azeitona
Pimentão
Orégano
RECHEIO DE PIZZA DE FRANGO À BOLONHESA
Mussarela
Molho
Peito de frango desfiado
Molho bolonhesa
Tomate
Azeitona
Orégano
RECHEIO DE PIZZA DE FRANGO COM CATUPIRY
Mussarela
Molho
Peito de frango desfiado
Catupiry
Tomate
Azeitona Orégano
RECHEIO DE PIZZA VEGETARIANA
Mussarela
Molho
Milho
Ervilha
Palmito
Champignon
Cebola
Tomate
Azeitona
Pimentão
Orégano
TORTA NAPOLITANA
Bata no liquidificador, até que fique homogênea a mistura, 1 tablete de caldo de galinha, 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, meia xícara (chá) de óleo e 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Em uma tigela, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento, 1 colher (sopa) de salsa e incorpore delicadamente a mistura do liquidificador. Despeje metade da massa no refratário untado, espalhe 2 tomates e 100g de mozarela, picados, 1 colher (sopa) de azeite e 1 colher (chá) de orégano. Despeje a massa restante e leve para assar no forno alto (220°C), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.
Rendimento: 8 porções.
terça-feira, 3 de janeiro de 2012
TORTA REQUINTADA
Ingredientes
Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 e 1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de água quente1 kg de peito de frango cozido e desfiado
150g de apresuntado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão
100g de azeitonas verdes picadas
1 pimentão picado
1/2 xícara (chá) de massa de tomate
1 ovo
1/2 xícara de salsa e cebolinha picada
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de manteiga ou margarina
Modo de preparo:
Prepare a massa em uma superfície lisa. Coloque a farinha e faça uma cavidade. Adicione o sal, e 1 xícara (chá) de manteiga, amassando bem. Derreta a manteiga restante, e junte aos poucos, algumas colheres (sopa) de água. Trabalhe a massa rapidamente, formando uma bola e deixe na geladeira por cerca de 3 horas. Numa panela aqueça a manteiga, dourando a cebola. Acrescente a farinha e o caldo de galinha derretido em 1 xícara (sopa) de água quente, mexendo sempre. Ao ferver, adicione o peito de frango cozido e desfiado, o apresuntado, e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo para esfriar. Divida a massa em duas partes e abra-a numa superfície lisa e enfarinhada. Unte uma fôrma refratária com o restante da manteiga e forre o fundo e os lados. Espalhe o recheio e alise com uma espátula. Abra o restante da massa e coloque na superfície. Aperte bem as bordas para fechá-las. Pincele com ovo e fure em vários lugares. Leve a torta para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido (230°C).
PÃO DE LINGUIÇA
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo (30g)
1 cebola média picada (140g)
200g de linguiça picada
1 colher (chá) de orégano (5g)
2 ovos (100g)
2 xícara 9chhá) de água (500ml)
3 tabletes de fermento biológico (fresco) (45g)
1 colher de (chá) de açúcar (5g)
1 colher (sopa) de sal (10g)
2 xícaras (chá) de fubá (260g)
3 xícaras 9chá) de farinha de trigo (360g)
Para untar
Margarina
Modo de preparo
Numa panela coloque o óleo e refogue a cebola. Acrescente a linguiça, o orégano e frite por alguns minutos. Esfrie. Num liquidificador bata os ovos com a água, o fermento, o açúcar e o sal. Numa tigela coloque o fubá, a farinha de trigo, acrescente o refogado e a mistura do liquidificador. Misture muito bem todos os ingredientes e coloque-os numa fôrma untada com margarina, polvilhada com farinha de trigo e deixe a massa crescer. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar, por aproximadamente 30 minutos.
Dicas
A textura da massa é meio mole, assim não pode ser aberta com rolo.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 pão grande ou 2 pães pequenos.
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