600 g de bacalhau demolhado(s)
400 g de batata cozida e espremida
2 dente de alho amassado
1 unidade de gema de ovo
Quanto baste de sal
Quanto baste de salsicha picada
Quanto baste de farinha de trigo Quanto baste de óleo de soja
1 unidade de pimentão vermelho
Modo de preparo:
Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar. Em seguida desfie o bacalhau. Misture as batatas espremidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a salsicha picada. Misture bem e corrija o sal.
Obs: Se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo. Modele os bolinhos. Reserve. Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Depois coloque o pimentão e deixe dourar. Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.
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