FILÉ DE FRANGO ESPECIAL

INGREDIENTES:

01 maço pequeno de espinafre (só as folhas) aferventado e picado
1/2 xícara (chá) de ricota ralada
02 filés de frango grandes e altos com uma abertura para rechear (550g)
02 cubos de caldo de galinha
02 xícaras (chá) de champignon em lâminas

MODO DE PREPARO:

Misture os 2 primeiros ingredientes, dissolva o caldo de galinha em 1/2 xícara (chá) de água fervente, passe nos filés por dentro e por fora, recheie com a mistura reservada, prenda a abertura com palitos, coloque numa assadeira com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por 20 minutos. Se necessário, junte um pouco de água fervente, retire o papel e deixe dourar. Ao molho da assadeira, acrescente o creme de leite, o champignon e aqueça. Sirva com o filé fatiado.

RENDIMENTO: 4 porções.