Curau Salgado Junino

Ingredientes

3 latas de milho verde
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 vidro (200ml) de leite de coco
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
sal, pimenta, orégano e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Bata o milho verde com água e passe pela peneira.
Reserve. Aqueça o azeite, a manteiga e doure a cebola, coloque o creme do milho batido , junte o sal, a noz moscada, o orégano e o amido de milho dissolvido no leite. Mexa até ferver e engrossar. Reserve. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar.

Recheio

100g de cream cheese
1 xícara (chá) de mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de gorgonzola picado
Sal e pimenta a gosto  

Modo de Preparo

Em um refratário, misture o cream cheese, a mussarela, o gorgonzola e a pimenta. Acerte o sal e reserve.

 Molho

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de linguiça calabresa triturada
2 xícara (chá) de molho de tomate
Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e a linguiça. Coloque o molho de tomate, sal, o orégano e deixe refogar. Reserve.

Cobertura

1 xícara (chá) de mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Montagem

Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de curau, o recheio, o molho, outra camada de curau, finalizando com a mussarela ralada, o molho e salpique o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar.